Быстрые печеные яблоки в мультиварке

Для меня сейчас разгар сезона печеных яблок!

Домашние яблоки осеннего урожая к весне стали вялыми и малосочными, но зато сладкими и вполне пригодными для запекания.

Вот казалось бы, что может быть проще, чем запечь яблоки в мультиварке.. Но несмотря на кажущуюся простоту, правильные печеные яблоки у меня получились примерно с третьего раза. 

Итак, раскрываю секреты запекания яблок в мультиварке :)

Нам понадобится

7 некрупных яблок

40 мл воды

корица, сахар, сахарная пудра итп по вкусу

Вкусная домашняя курица в мультиварке

Если у вас есть возможность купить у проверенного человека домашнюю мясную курочку, то обязательно приготовьте из нее жаркое в мультиварке.
Это намного вкуснее, чем просто ее запечь или пожарить!
Кстати, некоторое время назад в гипермаркетах Ашан  (Киев) начали продавать очень хороших домашних курочек, правда их быстро разбирают, но если повезет увидеть в продаже - смело покупайте!

Нам понадобится
1 домашняя мясная курица (3-4 кг, использовать будем только те кусочки, которые на кости )
1 луковица
1 морковь
соль, перец, 1 ч.л куркумы
растит.масло
вода

Готовим бисквит в мультиварке

Практически любая выпечка готовится в мультиварке дольше, чем в обыкновенной духовке, поэтому иногда, когда гости на пороге, я отдаю предпочтение духовке.
Но на этот раз пришла очередь готовить бисквит в мультиварке.

В бисквите, как и во многих блюдах важны не только пропорции, но и настроение :) 

Лучше никуда не спешить и не суетиться между приготовлением и домашними хлопотами.

Как раз в момент закладывания теста в мультиварку, сын пришел на кухню и начал стучасть ложками по столу :) Утихомирить получилось не сразу и я бояась, что бисквит опуститься и превратится в лепешку. Но к моей радости этого не случилось. 

Бисквит получился воздушным и нежным.

Готовим рыбу в мультиварке

Точнее будем готовить не рыбу, а рыбное филе.
Это самый, вкусный и даже полезный способ готовить рыбное филе в мультиварке.  Речь идет не о приготовлении на пару, а об обжаривании, но если вы готовите в мультиварке, можно а) обойтись без масла б) если вы все таки предпочитаете готовить с растительным маслом, как я, то так как рыба готовится очень быстро, как такового зажаривания не будет..
Последнее время я предпочитаю филе теляпии всем другим видам филе - оно не такое пресное как филе минтая или хека, имеет сладкий вкус, нежную структуру и от пары косточек, которые иногда присутствуют в тушках, очень легко можно избавится и с легким сердцем давать рыбку малышу.

Нам понадобится
2 филе теляпии
1 ч.л прованских или итальянских трав
соль, перец
2 лимонных сектора для подачи
2 ст. л растит масла - можно без

Нежная телятина в мультиварке

Это очень простой и вкусный рецепт приготовления телятины в мультиварке.
 Мясо получается нежным и легко жуется. Идеально с гречкой или пюре.
Лимон и травы делают мясную подливку ароматной и хорошо подходят к телятине.
C этим рецептом я ввожу новый тег для блюд - "одновременно", то есть подразумевается, что все ингредиенты помещаются в мультиварку сразу.

Нам понадобится
400 гр телятины
1 морковь
1 луковица
1 ч.л лимонного сока и немного цедры (по желанию) или 2 ст.л белого вина
1 ч.л сухого или пучок свежего тимьяна
1 мч воды
соль, перец

Вкусные мясные котлеты с кабачком + небольшая уловка:)

Овощные добавки в эти котлетки делают их нежными и сочными.  
В данном рецепте можно использовать как говяжий, так и смешанный фарш, вкусно получится и с куриным или индюшачим.

Нам понадобится для котлет :
300 гр фарша
1 яйцо
1 кусочек белого хлеба, размоченного в молоке
0.5 кабачка
0.5 луковицы
соль, перец

Для гарнира :
4-5 картофелин, слив. масло, соль, 2-3 полоски бекона (необязательно)

Жарим орехи в мультиварке

Жарить орехи в мультиварке мне понравилось - нет необходимости стоять и мешать + важно что орехи поджариваются достаточно равномерно.

Все началось с необходимости подсушить уже жареные орехи.

Разогревать духовку ради горсти орехов не очень хотелось, в мультиварке орехи отлично подсохли за 7 мин.

После решила попробовать пожарить разные виды орехов и обозначить сколько времени для этого понадобится.  Ниже - рез-т эксперимента.
Вы также можете попробовать жарить семечки в мультиварки, если любите иногда погрызть :), думаю должно получится тоже хорошо и бесхлопотно..

В мультиварке "Выпекались" орехи в кол-ве 100 гр.

Молочная каша в мультиварке без режима Молочной каши

Если в вашей мультиварке нет режима Молочная каша, не расстраивайтесь!
Вкусную молочную кашу можно приготовить в мультиварке и в режиме Тушение.

Не совсем для этого подходит обычный кашный режим, так как в режиме каш, возможно сильное кипение жидкости, а в случае с молоком, это приведет к его вскипанию, что нежелательно для мультиварки.

На примере пшенной каши, опишу как готовить молочную кашу в мультиварке без режима Молочная каша.
Нам понадобится:
0,5  чашки крупы
1 чашка молока
2 чашки воды (итого, пропорция каша/жидкость = 1/6)
соль, сахар, масло

Кипятим молоко в мультиварке

 Кипячение молока для меня всегда было эквивалентом генеральной уборки..
Необходимость в кипячении молока появилась после того, как в доме появилась йогуртница.
Так как молоко убегало из кастрюли регулярно и постоянно (у нас электроплита), то для приготовления 1л йогурта, я даже начала кипятить 2 л молока :) чтоб с учетом убежавшего и разлившегося, получалось как раз 1+ л молока:)  Способ мягко говоря неэкономный и дикий))

Мультиварка у меня уже месяца 3, но только недавно мне пришла в голову мысль, кипятить в ней молоко!

Независимо от того, насколько  я внимательна, молоко никуда не убежит и не заляпает собой все вокруг. Ура!!:)

Итак, чтобы прокипятить 1л молока в мультиварке, нужно залить молоко в кастрюльку мультиварки, выставить в режиме "Варка на пару" 1 минуту и снять клапан.
Ориентировочно через 10 мин, молоко закипит, включится обратный отсчет и мультиварка отключится.

Будьте внимательны, в зависимости от кол-ва молока молоко может начать пениться до того, как мультиварка отключится, поэтому, если вы в первый раз кипятите молоко в мультиварке, то лучше первое кипячение пронаблюдать, периодически  посматривая на состояние молока.
В зависимости от модели мультиварки или молока (жирность, кол-во) время, необходимое молоку для закипания может отличаться.

Все!
Достаем кастрюльку, остужаем.

Готовим в мультиварке каши-хлопья

К таким кашам относится обычные овсяные хлопься, пшеничные, ржаные, рисовые, гречневые и любые другие.

Мне очень нравятся каши-хлоптя ТМ Nordic

 В книге рецептов, которая прилагается к мультиварке, есть рецепты приготовления каш в режиме Гречка и даны пропорции воды и крупы для этого режима и для разных видов круп.
Но с хлопьями дела обстоят иначе, я уже упоминала об этом в рецепте овсянки.

Хлопья можно и нужно готовить просто в режиме Тушение.
Пропорции и время практически одинаковы для всех видом хлопьев.

Основаня пропорция взрослого варианта каши (менее разваристый и более структурный)
1 порция хлопьев + 2 порции воды (молока)
соль, сахар по вкусу
Режим Тушение 15 мин +Подогрев

Основная пропорция детского варианта
1 порция хлопьев +2.5 порции воды (молока)
соль, сахар по вкусу
Режим Тушение 25 мин + Подогрев

Если спешите, то можно так -  режиме Выпечка 10 мин + Подогрев.

 
Бодрого и приятного вам утра! :)

Овсянка!

Утром дорога каждая минута, более того, стоимость утреннего времени в разЫ выше  всякого другого, ведь чем дольше утренней возни с завтраком, кофе, душем, макияжем итп, тем короче сон.

В мультиварке  овсянка готовится, возможно, несколько дольше, чем просто на плите, зато совсем не хлопотно.

Овсянка!

Приведу два варианта приготовления овсянки в мультиварке: взрослый и детский.

Пшенная молочная кашка

Чтобы пшенная кашка получилась действительно вкусной, нужно не поленится и хорошо промыв крупу, обдать ее кипятком.
Если этого не сделать, то каша будет горчить и кушать ее не захочется.

Итак, мы промыли 1ч крупы, обдали кипятком, засыпали в мультиварку.
Добавили 4 чашки молока. Я предпочитаю пропорцию молоко-вода 1:1.
Соль.
Можно добавить и сахар, но мне сладости молока в этой каши вполне достаточно, поэтому сахар не добавляю.

Включаем режим "Молочная каша"
И ждем.
Воть

Каша получается больше густой чем жидкой, если любите "пожиже",
пропорция каша : жидкость = 1 : 6 + обязательно дайте каше настоятся в режиме Подогрев минут 20.

Думаю, и взрослые и дети, оценят ваши старания!

Топленое молоко в мультиварке

Топленное молоко можно в какой то степени назвать десертом - сладкое, сытное, как раз то что нужно к завтраку!

Приготовить такое молоко  в мультиварке очень просто.
Нам понадобится 2л молока.

Бульоны в мультиварке

Бульоны - очень важный ингредиент многих блюд.

Чтобы всегда иметь бульон под рукой, очень удобно приготовить заранее некоторое количество и заморозить в пакетиках или стаканчиках или в чем удобно.

Почти всю сознательную взрослую жизнь я живу в квартирах, в которых плиты электрические.

И для меня всегда было загадкой, как на такой плите можно приготовить прозрачный бульон??Основной принцип прозрачного бульона - хорошо промытые ингредиенты + не дать бульону сильно кипеть. 

Но в случае с электро плитой, вариант - "прикрутить" на минимум, не работает, так как электрическая комфорка остывает достаточно долго.Можно, конечно, сразу снять с комфорки кастрюлю с бульоном, но обычно бульон все равно успевает бурно перемешаться и покипеть ..

Мультиварка решает эту проблему очень просто. 

Все бульоны в мультиварке следует готовить в режиме "Тушение"

Бульоны получаются насыщенными, ароматными и очень-очень красивыми!

Бульон в мультиварке

Итак, базовые рецепты бульонов.

Детский творожок в мультиварке

Одним из безусловных плюсов мультиварки является возможность приготовления блюд без необходимости "стоять и сторожить"..

К примеру, детский творожок.
Если вы решили из кефира или из специально заквашенной молочной массы приготовить творог, то в идеале, сделать водяную баню (кастрюлька в кастрюльке) и запастись терпением, чтобы не прозевать момент, когда творожок дозрел.

В мультиварке же, все в разЫ легче.
1. Заливаем молочную массу (1л) для створаживания в кастрюльку мультиварки
2. Выставляем режим Тушение, 10 мин.
3. Через 10 мин отключаем мультиварку.
4. Сцеживаем сыворотку. Если творожок предназначается ребенку, то лучше не сцеживать всю сыворотку, а оставить творожную массу немного водянистой, вы этом случае творог получится нежнее.
5. Взбиваем при необходимости блендером творожок или  кушаем как есть.

Вот что получается в итоге.

p.s. Пошаговые фотки на этот раз сделать не получилось из за переезда и походно полевых условий приготовления ..

Еще рецепты блюд с творогом в мультиварке
1. Идеальная творожная запеканка в мультиварке
2. Несладкая творожная запеканка в мультиварке
3. Омлет с творогом в мультиварке
4. Детские котлетки в мультиварке
5. Нежная творожная запеканка в мультиварке

Плов в мультиварке

Первый плов в своей жизни мы с подружками приготовили лет в 14. Помнится, что получилось вкусно, мы были мега горды тогда собой :) Но еще больше запомнилось, что плов - хлопотное и непростое блюдо - нужно следить, за количеством воды, рассыпчатостью риса и прочее..

В случае приготовления плова в мультиварке, подобных переживаний не возникает. 

В книге рецептов, которая прилагается к мультиварке, приведен рецепт плова, в котором, все ингредиенты закладываются в мультиварку одновременно. Но я все таки рекомендую не полениться и приготовить плов с небольшим усложнением - мясо и овощи немного обжариваются отдельно. 

Результат того стоит!:)

Весь процесс можно разбить на два этапа

1. Подготовка мяса, овощей, риса 15 мин.

2. Приготовление плова мультиваркой примерно 60 мин. Режим "Плов"

Как правильно выбрать мультиварку?

В данной статье будет идти речь не о том, как из присутствующих на рынке брендов выбрать тот или иной, а про то, какие характеристики и возможности мультиварки ключевые, а без каких можно прекрасно обходиться.

Размер мультиварки

Итак, один из критериев, который существенно влияет на выбор мультиварки  - ее размер.
В основном мультиварки бывают на 4.5л - 5л и на 1.8л-2л.
Если вас терзают сомнения, как не ошибиться с размерчиком, то ниже- некоторые рассуждения на эту тему.

1) Критерий количества человек

а) Если в вашей семье 2  и меньше человек, то 2.5л мультиварки вполне хватит.

б) Если в вашей семье 2 взрослых и один ребенок до 3 лет, то тоже покупайте мультиварку на 2.5 л.

в) Если в вашей семье 2 взрослых и один ребенок старше 3 лет, то берите лучше 5л мультиварку.

г) Если в вашей семье больше 3 человек, то совершенно точно, вам стоит покупать мультиварку на 5 литров.

Завтрак в мультиварке. Омлет

Омлет в мультиварке получается просто божественно! 

Нежный и упругий одновременно, сочный и ароматный. Пробуем ..

Омлет в мультиварке

Состав 
2 порции (хотя все, конечно, зависит от аппетита и ваших привычек)
6 яиц, 6 половинок скорлуп с  молоком, соль, перец, грибы, сосиска (пропорции произвольно).