Томатный суп с нутом в мультиварке

Такой суп непременно понравится любителям овощных супов и всего полезного :) За счет большого количества свежих томатов, суп получается с легкой кислинкой и очень освежающим. 

+ этот суп достаточно легок и быстр в приготовлении.

Одна из вариаций подобного супа - суп пюре. Просто перемолоть все блендером в конце приготовления. Но я не люблю супы-пюре в принципе, поэтому даже пробовать пюрированный вариант не стала.. 

Нам понадобится

200 гр сухого нута

1 толстошкурый сладкий перец

600 гр измельченных томатов или томатной мякоти

2 з. чеснока

1 морковь, 1 луковица

0,25 ч.л молотого кориандра,0,25 ч.л чили сушенного, 1ч.л паприки 

3-4 МЧ  воды

зелень - много!

соль, перец

Рыба под овощами в мультиварке

Это блюдо - одно из любимых в семье моего мужа.
Для приготовления можно брать любую мороженную рыбу - теляпия, хек, минтай.
В этот раз у меня была розовая треска. Эта рыба многим по вкусу похожа на минтай, но все же немного сочнее.
Лучше если вы будете готовить не тушки, а филе, без хребта.

Для рыбы под овощами понадобится
2-3 тушки рыбы (соответственно 4-6 филейных частей)
2 помидора или 4 ст.л томатной заправки (или томатная паста слегка разведенная водой)
2-3 свежих или мороженных перца
2 моркови
2 луковицы
150-200 гр сыра (если любите плавленный сыр, то можно взять больше)
соль, перец, оливковое масло
прованские или любые другие любимые вами травки

Острые фрикадельки в томатном соусе

Острым в этом рецепте будет томатный соус к фрикаделькам и при желании вы, безусловно можете уменьшить количество перца чили или обойтись совсем без него.
Прелесть этого рецепта в том, что мы не будем обжаривать фрикадельки на сковороде или в мультиварке - что в принципе невозможно.., а будем запекать фрикадельки в духовке, а затем доготавливать в мультиварке.

Нам понадобится
400 гр нежирного фарша
1 яйцо
1 луковица, 1 перчик чили
6-8 небольших помидор
0,5 стакана панировочных сухарей или хлебных крошек
1 з. чеснока, 1 ст. л лимонного сока
соль, перец, растит. масло , кунжут - опционно

Кабачковая икра в мультиварке

Кабачковой икре я всегда предпочитаю - баклажанную, поэтому в конце лета, когда есть и баклажаны и кабачки, я выберу баклажаны..
Но если вы как и я за все лето ни разу не приготовили кабачковую икру и решили  восполнить пробел осенью, я с удовольствием поделюсь нашим семейным рецептом.
В мультиварке такая кабачковая икра готовится предельно быстро и просто.

 Нам понадобится
3 средних кабачка
1 большая морковь
2 небольшие луковицы
2 средних помидора
1 небольшой сладкий перец (0,5 болгарского)
пара см острого перца
соль, чеснок (при желании)

Вяленые помидоры с травами

Внешний вид таких помидор мне всегда казался малопривлекательным и поэтому никогда не стремилась их пробовать или готовить.
Но как оказалось, это очень вкусно!
Отдаленно вяленые помидоры по вкусу чем то напоминают маринованные острые баклажаны.
Такие помидоры часто используют в салатах, пицце, добавляют в картофель, пасту, хлеб.

Готовые вяленые помидоры хранятся в холодильнике достаточно долго - пару месяцев.

В оригинальном рецепте помидоры сушат на солнце в течение 3-4 дней, но мы будем вялить помидоры в духовке.

Овощное рагу в мультиварке

Несмотря на то, что кроме меня, овощное рагу в моей семье есть некому, все же решила приготовить :)
Такое рагу понравится тем, кто в принципе любит разные овощи в тушенном виде.
Готовится достаточно быстро, особенно если у вас есть кухонный комбайн ))
Заранее  сори за не очень выразительные фотки, овощи в тушеном виде сильно теряют  во внешнем виде ..
Более сытным это рагу можно сделать, добавив одним из слоев курицу/индейку и картофель.

Нам понадобится
2 баклажана
2 кабачка
1 морковь
2 луковицs
3 средних помидора
2 ст.л раст масла, соль, перец