В продолжение баклажанной темы - рецепт из восточной кухни.
В оригинале - баклажаны нужно запекать на углях или в духовке до состояния, когда кожица баклажанов вздулась и потрескалась.
Приготовление на углях придает неповторимый аромат и вкус мякоти баклажан, поэтому, такая намазка - идеальный вариант для перекуса где то на даче :)
Но безусловно, стандартно запеченные в духовке или мультиварке баклажаны, тоже отлично подойдут для этой закуски.
Нам понадобится
2-3 баклажана
3-4 зубчика чеснока
Цедра и сок 1 лимона
80 мл оливкового масла (можно кунжутное, но оно имеет специфический запах, который не всем нравится)
соль, перец
1/4 ч.л молотой зиры (можно без)
кедровые орешки/тыквенные или семечки подсолнуха/оливки
В оригинале - баклажаны нужно запекать на углях или в духовке до состояния, когда кожица баклажанов вздулась и потрескалась.
Приготовление на углях придает неповторимый аромат и вкус мякоти баклажан, поэтому, такая намазка - идеальный вариант для перекуса где то на даче :)
Но безусловно, стандартно запеченные в духовке или мультиварке баклажаны, тоже отлично подойдут для этой закуски.
Нам понадобится
2-3 баклажана
3-4 зубчика чеснока
Цедра и сок 1 лимона
80 мл оливкового масла (можно кунжутное, но оно имеет специфический запах, который не всем нравится)
соль, перец
1/4 ч.л молотой зиры (можно без)
кедровые орешки/тыквенные или семечки подсолнуха/оливки
