Суп с нутом в мультиварке

Что то меня потянуло на бобовые .. :)

Недавно был гороховый суп, сегодня будет с нутом.

Во многом нут похож на горох, но вкус супа с нутом получается совсем не гороховым. 

В таких супах сын Семен всегда выбирает горошинки нута, а затем уж ест все остальное :) 

Этот суп можно готовить как с мясным, так и с овощным бульоном. 

В вегетарианском варианте добавьте картошку, а в варианте с курицей можно обойтись и без нее.

Для супа с нутом в мультиварке понадобится

500 гр. отваренного нута

1 луковица, 2 моркови, половина корня сельдерея

4 картофелины

2 з.чеснока

специи: 0.5 ч.л зиры, четверть ч.л корицы, 0,5 ч.л кориандра, 

2,5 л.воды

0,5 лимона

зелень

соль, растит. масло

Подготовка ингредиентов

Предварительно на ночь замачиваем нут в холодной воде. В объеме бобы увеличаться примерно вдвое. Если забыли замочить на ночь нут, замочите хотя бы на 40-60 мин. перед приготовлением.

Замоченный нут отвариваем в подсоленной воде 30-40 минут.

Лук режем тонкими кольцами, морковь - пластинами, сельдерей тонкими полосками, картофель - кубиками.

Толчем в ступке специи, мелко режем чеснок. 

Трем цедру с лимона и выдавливаем сок.

Приготовление

Обжариваем лук в режиме Выпечка лук 10 минут.

Добавляем специи и чеснок. Продолжаем обжаривать еще 5 минут.

Добавляем морковь с сельдереем и готовим в режиме Выпечка еще 10 минут.

Кладем картофель, заливаем воду или куриный бульон (с перебранным мясом) и готовим еще 20 минут.

Когда картофель готов, добавляем отваренный нут, сок поливны лимона, зелень.

Доводим до кипения и выключаем.

Лимон в чем то придает супу вкус рассольника, поэтому если вы сторонник классики, то лимонный сок можно не добавлять.